Karışık ızgara

ET YEMEKLERİ / Karışık ızgara

Karışık Izgara

Kullanılacak Malzemeler
1 çay kaşığı sirke
Tuz, karabiber
3-4 sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 soğan
Zeytinyağı
Kuzu ciğer
Kuzu etinden köfte
Kuzu pirzola
Kuzu şiş
1 tutam pul biber
Mısır unu

Hazırlanma Şekli

Etleri geniş bir kaba koyun. Üzerine zeytinyağı, rendelenmiş soğan, 3-4 diş sarımsak ve tuz ilave edin. Bu malzemeyle eti ovun. İçine bir kaç damla sirke, 1 su bardağı yoğurt (veya süt), bir tutam pul biber, tuz ve karabiber katın. Etleri karıştırın. 3-7 saat dinlendirin.(Buzdolabında bir gün dinlenirse daha iyi olur) sonra yıkayıp ızgarada pişirin. Kaşarlı köfteleri yapın. Ciğerleri kavurmadan önce 10 dakika kaynar suda bekletin. Kurulayıp mısır ununa bulayarak zeytinyağın da kavurun. Servis tabağına alın üzerine ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Yanına pilavla garnetür yapabilirsiniz.